Máy đo hoạt tính nước là thiết bị được sử dụng để đo hoạt độ nước (Aw), là một thước đo nhiệt động của nước tinh khiết ở cùng nhiệt độ nhất định. Hoạt độ nước là lượng nước không liên kết trong một mẫu. Nước không liên kết với các thành phần chính (nước tự do) có thể được sử dụng bởi các vi sinh vật không mong muốn và có thể dẫn đến một trong những yếu tố góp phần làm hỏng thực phẩm.
1. Sự quan trọng của việc đo hoạt độ nước
1.1. Trong lĩnh vực thực phẩm:
- Kiểm soát chất lượng thực phẩm: xác định hoạt độ nước của thực phẩm để đảm bảo an toàn thực phẩm, ngăn ngừa sự phát triển của vi sinh vật gây hại.
- Nghiên cứu và phát triển thực phẩm: xác định hoạt độ nước của các thành phần thực phẩm, nguyên liệu thô và sản phẩm thực phẩm để tối ưu hóa quá trình sản xuất, bảo quản và vận chuyển thực phẩm.
- Kiểm soát quá trình sản xuất thực phẩm: xác định hoạt độ nước của thực phẩm trong quá trình sản xuất để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.
1.2. Trong lĩnh vực dược phẩm:
- Kiểm soát chất lượng dược phẩm: xác định hoạt độ nước của dược phẩm để đảm bảo tính ổn định và hiệu quả của thuốc.
- Nghiên cứu và phát triển dược phẩm: xác định hoạt độ nước của các thành phần dược phẩm, nguyên liệu thô và sản phẩm dược phẩm để tối ưu hóa quá trình sản xuất, bảo quản và vận chuyển dược phẩm.
1.3. Trong lĩnh vực mỹ phẩm:
- Kiểm soát chất lượng mỹ phẩm: xác định hoạt độ nước của mỹ phẩm để đảm bảo tính ổn định và hiệu quả của mỹ phẩm.
- Nghiên cứu và phát triển mỹ phẩm: xác định hoạt độ nước của các thành phần mỹ phẩm, nguyên liệu thô và sản phẩm mỹ phẩm để tối ưu hóa quá trình sản xuất, bảo quản và vận chuyển mỹ phẩm.
1.4. Trong các lĩnh vực công nghiệp khác:
- Kiểm soát độ ẩm trong các môi trường công nghiệp: xác định hoạt độ nước trong các môi trường công nghiệp để đảm bảo an toàn và hiệu quả của các quy trình sản xuất.
- Nghiên cứu và phát triển vật liệu: xác định hoạt độ nước của các vật liệu để tối ưu hóa các đặc tính của vật liệu.
2. Ứng dụng thực tế của máy đo hoạt độ nước.
2.1. Trong ngành thực phẩm, máy đo hoạt tính nước được sử dụng để:
- Xác định hoạt độ nước của các loại thực phẩm khác nhau, chẳng hạn như thịt, cá, rau quả, sữa, bánh mì, đồ uống,...
- Kiểm tra hoạt độ nước của thực phẩm trong quá trình sản xuất, bảo quản và vận chuyển để đảm bảo an toàn thực phẩm.
- Nghiên cứu và phát triển các phương pháp bảo quản thực phẩm mới, hiệu quả hơn.
2.2. Trong ngành dược phẩm, máy đo hoạt tính nước được sử dụng để:
- Xác định hoạt độ nước của các loại thuốc khác nhau, chẳng hạn như viên nén, viên nang, thuốc tiêm,...
- Kiểm tra hoạt độ nước của thuốc trong quá trình sản xuất, bảo quản và vận chuyển để đảm bảo tính ổn định và hiệu quả của thuốc.
- Nghiên cứu và phát triển các phương pháp bào chế thuốc mới, hiệu quả hơn
2.3. Trong ngành mỹ phẩm, máy đo hoạt tính nước được sử dụng để:
- Xác định hoạt độ nước của các loại mỹ phẩm khác nhau, chẳng hạn như kem dưỡng da, kem chống nắng, son môi,...
- Kiểm tra hoạt độ nước của mỹ phẩm trong quá trình sản xuất, bảo quản và vận chuyển để đảm bảo tính ổn định và hiệu quả của mỹ phẩm.
- Nghiên cứu và phát triển các loại mỹ phẩm mới, hiệu quả hơn.
3. Máy đo hoạt độ nước
- Trường Thịnh Tiến cung cấp máy đo hoạt độ nước LabSwift Aw - hoạt tính nước dạng cầm tay, dùng xác định độ ẩm tương đối, hoạt độ nước AW trong thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm
- Ưu điểm của thiết bị là độ chính xác cao, đa năng, và cho kết quả cực nhanh.
- Màn hình rộng LCD hỗ trợ cho việc đọc kết quả khá nhanh.
- Có thể đọc được nhiệt độ được hiển thị trên màn hình ở bất kì thời điểm nào.
- Chức năng Data-logging cho phép lưu trữ dữ liệu bằng thể SD-card. Ngoài ra, máy có thể kết nối được với máy tính.
- Máy được tích hợp phần mềm đặc biệt cho phép lưu trữ chi tiết tất cả các dữ liệu phân tích.
- Model LabSwift không có chức năng kiểm soát nhiệt độ trong buồng chứa mẫu
Ứng dụng:
- Bánh nướng, bánh ngọt, bánh mì và một số sản phẩm tương đương
- Ngũ cốc
- Bột sữa, gia vị
- Các mẫu dạng bột, mẫu khô
- Các thực phẩm dạng khô thông thường
Thông số kỹ thuật:
- Thang đo hoạt độ nước: 0.11 – 0,9 aw
- Độ chính xác: ± 0.01 aw/ ±0,150K
- Máy hoạt động ở nhiệt độ: 5 - 450C
- Loại sensor: electrolytic resistive measurement cell CM-2
- Kích thước máy: 85 x 140 x 225 mm
- Nguồn điện: 220V/50Hz
- Khối lượng máy: 1,2 kg
Trọn bộ máy và phụ kiện:
- Máy đo hoạt tính nước LabSwift Aw
- Dây nguồn
- SD card
- 3 SAL-T: 11, 58, 84% RH
- 40 đĩa đựng mẫu ePW
- 5 Pre-filters dự phòng
- Tension ring
- Operating instructions
- Certificate nhà máy với 6 điểm calib 11-33-58-75-84-90%
- Case đựng máy
4. Kết luận.
- Hi vọng với những thông tin chúng tôi mang đến qua bài viết này sẽ giúp các bạn đọc hiểu rõ hơn và máy đo hoạt độ nước, tầm quan trọng và ứng dụng của nó. Hiện nay công ty Trường Thịnh Tiến chúng tôi đang là nhà phân phối các dòng máy đo hoạt tính nước,, mời các bạn truy cập và website : truongthinhtien.com để có thể nhận được tư vấn và lựa chọn được đúng sản phẩm phù hợp nhất.
Mọi chi tiết cần hỗ trợ liên quan đến máy đo hoạt độ nước. Vui lòng liên hệ với chúng tôi
CÔNG TY CỔ PHẦN SẢN XUẤT THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ TRƯỜNG THỊNH TIẾN
Địa chỉ: số 13 đường 911A Tạ Quang Bửu, Phường 5, Quận 8, TP. Hồ Chí Minh
Email: Sales@candientu.vn
Điện thoại: 0918 880 591
Website: truongthinhtien.com
